重點提醒 :
- 本次探訪的景點是受公所邀約踩點目前尚未開放，未來會有完整的規劃開放給民眾於官網報名體驗。
- : https://tt.wutai.gov.tw/
- 目前神山瀑布尚未開放，請大家不要貿然前往。看看茉央拍回來的照片即可
- 目前霧台因應疫情期間所有活動皆停辦，請大家不要上山乖乖在家做好防疫工作
SAMA食堂是由北漂返鄉的主廚姐姐回鄉開設的，善用當地食材同時結合義法料理的手法來料理食材，所以調味跟烹調手法都一般的原民料理不同。同時SAMA食堂還提供DIY手作料理的課程，從洗愛玉到製作吉拿富都可以親自體驗，但是要事先預約喔 ☎☎
有一道涼拌佛手瓜清爽好吃，以前都拿佛手瓜燉湯，這次在ＳＡＭＡ學到運用馬告提鮮畫龍點睛，這倒是可以在家嚐試的作法喔。
然後，吉拿富是魯凱跟排灣的傳統美食，很像平地的粽子，但是食材可不一般。用的不是糯米而是芋頭粉或是小米為主裡面包入豬肉，如果想吃甜的就可以包花生糖粉。這可是要特定時節、祭典、婚慶才製作的點心，所以是很珍貴的。
吉拿富小百科 : 吉拿富是原民發音的音譯，它的意思其實是個動詞，把甚麼包起來的意思喔!!
其實原住民善用當地食材製作出獨特風味的美食，一直都是大家耳熟能詳的餐桌上佳餚，如：山豬肉、竹筒飯、阿拜、烤魚都是原住民的美味佳餚。
然後，各類型的山菜，山蘇、過貓、檳榔心、雨來菇…都是山中美味，無需過多調味就能展現出山菜的清甜香脆。
今天嚐到山豬肉，先燻烤把過多的油脂逼掉再放入洋蔥等蔬菜拌炒，少了油膩多了清爽，吃起來很下飯也很唰嘴
碳烤雞腿佐涼拌小黃瓜，清爽又解膩，雞腿肉烤的香又不乾柴，搭配小黃瓜一起吃是很JUICY的
喜歡吃芋頭的朋友，千萬不要錯過當地的芋頭餅，超好吃不太甜香滑順口
茉央喜歡芋頭，所以吃得很開心
飽餐一頓後，SAMA食堂還為我們舉辦了一場魯凱食材小教室活動，帶著我們走訪他們的開心農場，
我們認識了包裹吉拿富的假酸漿葉、隨意攀爬在任一棵樹上的愛玉果、紅澄澄的紅藜還有很多隨處都能見到的野菜。
原民跟土地的連結很深，他們有豐富的知識它們的成年禮就是被丟到山上7天自己謀生，只帶著一把刀就能在山上活下來，換成平地人的我們應該會餓死吧😂😂
紅黎跟小米，你分得出來嗎?
紅藜是植物裡蛋白質非常高的食物，所以吃素的朋友可以多吃紅藜喔!
SAMA食堂還能預約體驗DIY製作愛玉跟吉拿富的活動，價格200-500不等，要先打電話預約喔☎☎!!
我們因為時間的關係體驗了洗愛玉的活動，主廚跟我們分享愛玉這種植物整座山頭多的是，
不過愛玉種下去要3年才能結果，所以前期等待很長，但長大了就年年都很多了。長在樹上的愛玉看起來像土芒果
我也在家洗過愛玉，自己洗的愛玉口感真的不一樣，吃起來比較有咬的感覺，普通用粉做的愛玉吃起來很沒存在感。
只是搓的手痠而已🤣🤣，主廚說搓愛玉最好的東西還是女生的絲襪~其他那些洗愛玉的棉袋之類的都不好用，
然後搓愛玉要用冷水搓，但茉央以前上網爬文說熱水比較好搓呢?! 🤔🤔🤔
不過今天就是用冷水，大家摩拳擦掌準備體驗一下搓愛玉，尤其是小朋友特別雀躍呢，他很認真地拼命搓，很可愛吧!
所以如果家裡有小朋友的很適合來體驗這些DIY活動，既有趣又能消耗小朋友的體力，這樣爸媽可以休息休息😂😂
其實，我觀察了一下，霧臺上面其實體驗的活動不少，除了洗愛玉、做吉拿富還有石板屋體驗呢!
其實DIY的目的就是感受感受原民生活，以及原來以前的生活是這麼的樸實無華，樹葉竹筒就能做便當，
路邊不起眼的野菜就是盤中佳餚，身為都市土包子的我，真的是大開眼界。
重點提醒 :
- 本次探訪的景點是受公所邀約踩點目前尚未開放，未來會有完整的規劃開放給民眾於官網報名體驗。
- : https://tt.wutai.gov.tw/
- 目前神山瀑布尚未開放，請大家不要貿然前往。看看茉央拍回來的照片即可
- 目前霧台因應疫情期間所有活動皆停辦，請大家不要上山乖乖在家做好防疫工作
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