瘋狂茉央紀錄簿

每年盛夏實在都熱得不得了！夏天的好夥伴－冰棒冰淇淋相繼出來解救

你們知道這項夢幻逸品的出現，距今其實有兩千三百年之久了嗎？

原來以前的人就很懂的享受了呀ＸＤ

 

食用冰品的歷史可以追溯到，公元前300年的波斯，有人製成有玫瑰水味道的冰糕貢獻給皇室。約在公元37–68年之間， 羅馬帝國尼祿曾命人從高山上取下冰雪，拌以水果和牛奶，製成原始的冰淇淋。

 

而最早有文字記載人工製冰技術，則始於中國唐朝末年發明火藥之時，發現硝石溶於水的過程需要吸收大量的熱，可以順便用此製造冰飲，更可製造冰塊，於是人們不再受地理與氣候限制，能隨時做出各式點心消暑 。

 

唐代的《酉陽雜俎》中記載了如何製作冷飲的方式，流質的「酪飲」與「糖酪」，前者為飲料，後者為水果的佐料而並非主料，另有低溫凝固如小山狀之奶油類食品「酥山」，以及以牛奶或羊奶配果汁之冷飲「冰酪」等。楊萬里曾對冰酪詠詩《詠冰酪》，後來發現其正確詩名為《詠酥》。

 

到了元朝，已經開始發展出使用牛奶熬出的酥油混打於冰中，這種甜點稱之為「冰酪」，據說當時元世祖忽必烈執政時，將冰酪製作工法視為重要資產，並禁止該工法外傳，後來馬可波羅（Marco Polo）來到中國，元世祖以冰酪招待，才贈與馬可波羅珍貴的冰酪製法，讓他帶回義大利。